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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（記者 李黎 李燊）涪陵榨菜，香飄世界。2月6日上午，第八屆重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際博覽會(huì)在涪陵展銷(xiāo)中心啟幕。本次大會(huì)不僅是涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)成果的集中展示，更是涪陵以榨菜為媒，激活全域發(fā)展動(dòng)能的生動(dòng)實(shí)踐。

科創(chuàng)賦能 老工藝煥發(fā)“新”活力

堅(jiān)守匠心，更要敢闖“新”路。

涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)，不僅堅(jiān)守著對(duì)傳統(tǒng)工藝的敬畏，更執(zhí)著于對(duì)科技創(chuàng)新的追求。

作為“世界榨菜之鄉(xiāng)”，涪陵坐擁30°榨菜黃金產(chǎn)區(qū)的天然稟賦，但從未止步于資源優(yōu)勢(shì)。在傳承“三腌三榨”古法技藝的基礎(chǔ)上，當(dāng)?shù)刈叱隽艘粭l“科創(chuàng)+產(chǎn)業(yè)”的高質(zhì)量發(fā)展路徑。

近年來(lái)，涪陵以科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力，推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)從“靠天吃飯”到“科技賦能”的轉(zhuǎn)型。

自主選育20余個(gè)青菜頭新品種，破解品種單一難題；種收機(jī)械、自動(dòng)剝筋機(jī)等關(guān)鍵設(shè)備，替代了傳統(tǒng)“肩挑手扛”的勞作模式；“榨菜產(chǎn)業(yè)大腦2.0”迭代升級(jí)，實(shí)現(xiàn)從種植監(jiān)測(cè)、生產(chǎn)調(diào)控到市場(chǎng)銷(xiāo)售的全流程數(shù)字化管控；輕鹽健康工藝、高鹽水資源化利用等核心技術(shù)成功攻克，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)緊跟市場(chǎng)步伐……

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，創(chuàng)新成果同樣隨處可見(jiàn)。涪陵榨菜集團(tuán)重磅發(fā)布“老重慶雜醬”“肉末豇豆”“榨菜肉絲面”“榨菜脆片”“胭脂蘿卜汁”等多款新品，從傳統(tǒng)佐餐食品向便捷餐飲、休閑零食、健康飲品跨界破圈；洪麗食品通過(guò)視頻發(fā)布“簡(jiǎn)約配方”的新品榨菜，精準(zhǔn)戳中現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)清潔標(biāo)簽的需求痛點(diǎn)。

如今，涪陵榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已突破165億元，市場(chǎng)占有率穩(wěn)居國(guó)內(nèi)同品類(lèi)第一，科技創(chuàng)新讓這枚“小榨菜”煥發(fā)“新”活力。

全鏈協(xié)同 小產(chǎn)業(yè)撬動(dòng)“大振興”

涪陵榨菜的發(fā)展，從未局限于單一環(huán)節(jié)的深耕細(xì)作，而是構(gòu)建起“原料種植—精深加工—綜合利用—文旅融合”的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，真正實(shí)現(xiàn)“一業(yè)興帶動(dòng)百業(yè)旺”，讓農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)都能分享發(fā)展紅利。

涪陵創(chuàng)新推出“訂單農(nóng)業(yè)+數(shù)字化預(yù)約”模式，架起政企民“連心橋”，實(shí)現(xiàn)政企讓利于民、菜農(nóng)保質(zhì)保量的“雙向奔赴”，讓萬(wàn)千農(nóng)戶的“菜園子”穩(wěn)穩(wěn)變成“錢(qián)袋子”。

在夯實(shí)種植基礎(chǔ)的同時(shí)，涪陵持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈向縱深延伸，讓產(chǎn)業(yè)價(jià)值不斷升級(jí)。

在加工環(huán)節(jié)，涪陵緊跟技術(shù)革新浪潮，從傳統(tǒng)手工作坊升級(jí)到智能化車(chē)間，生產(chǎn)效率與產(chǎn)品品質(zhì)同步提升。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也不斷豐富，從單一榨菜產(chǎn)品到多元衍生制品，產(chǎn)業(yè)附加值節(jié)節(jié)攀升。

而在產(chǎn)業(yè)融合方面，涪陵深挖榨菜文化，“榨菜+鄉(xiāng)村旅游”成為文旅消費(fèi)新潮流，“尋找王榨”、非遺市集等特色活動(dòng)年吸引游客超50萬(wàn)人次，讓榨菜種植基地變身鄉(xiāng)村旅游“打卡地”，讓榨菜工藝體驗(yàn)成為特色文旅“新亮點(diǎn)”。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，25個(gè)合作項(xiàng)目的成功簽約，更是全鏈協(xié)同的生動(dòng)注腳。

這些項(xiàng)目中，既有面向本地及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的青菜頭、榨菜“鮮銷(xiāo)拓市”合作，保障產(chǎn)品新鮮直達(dá)；也有與航空、商超、電商及國(guó)內(nèi)外渠道商的“渠道簽約”，構(gòu)建立體化、國(guó)際化銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。

值得一提的是，現(xiàn)場(chǎng)還舉行“數(shù)字賦能”的戰(zhàn)略合作。其中，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)與競(jìng)技世界（北京）網(wǎng)絡(luò)技術(shù)公司簽約，計(jì)劃將榨菜元素融入網(wǎng)絡(luò)游戲，嘗試跨界文創(chuàng)，展現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)深度融合的新圖景。

品牌出海 中國(guó)味香飄“全世界”

開(kāi)放合作，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“活水源泉”。

涪陵榨菜早已跳出區(qū)域局限，以開(kāi)放姿態(tài)擁抱全球市場(chǎng)，持續(xù)深化國(guó)際交流合作，做大做強(qiáng)全球泡（榨）菜出口基地，成為中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品“走出去”的亮眼名片。

如今，涪陵榨菜已遠(yuǎn)銷(xiāo)86個(gè)國(guó)家和地區(qū)，連續(xù)6年保持14%以上的出口增速，成為國(guó)內(nèi)醬腌菜出口量最大、覆蓋面最廣的品牌，讓醇厚的“中國(guó)味道”香飄全球餐桌，成為海外赤子的故土鄉(xiāng)愁。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，品牌國(guó)際化布局再添新舉措。

著名地理標(biāo)志專(zhuān)家姚坤發(fā)表主旨演講，從全球視角探討涪陵榨菜區(qū)域公共品牌的創(chuàng)新發(fā)展路徑，為品牌國(guó)際化賦能支招。

現(xiàn)場(chǎng)正式發(fā)布“涪陵榨菜”英文、阿拉伯文、法文、俄文、西班牙文5大國(guó)際語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn)翻譯及讀音，一舉破解國(guó)際市場(chǎng)翻譯不統(tǒng)一的難題，為品牌出海掃清語(yǔ)言障礙。

同時(shí)，涪陵為2名外國(guó)友人頒發(fā)“涪陵榨菜國(guó)際推薦官”聘書(shū)，為2名國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)達(dá)人頒發(fā)“涪陵榨菜推薦官”聘書(shū)，構(gòu)建起國(guó)內(nèi)國(guó)際聯(lián)動(dòng)的品牌推廣矩陣，讓涪陵榨菜的故事被更多人知曉。

基金護(hù)航 新動(dòng)能支撐“長(zhǎng)遠(yuǎn)興”

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需久久為功。

為保障榨菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)創(chuàng)新、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，現(xiàn)場(chǎng)啟動(dòng)涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入“金融活水”。

自2026年起，涪陵區(qū)每年將從國(guó)有資本經(jīng)營(yíng)收益中切塊1200萬(wàn)元，以“財(cái)政引導(dǎo)+市場(chǎng)運(yùn)作+多元參與”模式，重點(diǎn)錨定硬科技、新業(yè)態(tài)、綠底色三大投資方向，預(yù)計(jì)每年可撬動(dòng)5000萬(wàn)元社會(huì)資本參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 資金的精準(zhǔn)注入，將為榨菜產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、綠色發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。

無(wú)論是新品種的培育、新技術(shù)的研發(fā)，還是新業(yè)態(tài)的探索、綠色生產(chǎn)的推進(jìn)，都將獲得有力支撐。這不僅是對(duì)涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)的精準(zhǔn)賦能，更彰顯了當(dāng)?shù)赝苿?dòng)特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決心與魄力，讓涪陵榨菜在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更具底氣、更有活力，為產(chǎn)業(yè)向品牌化、綠色化、智能化、國(guó)際化跨越發(fā)展筑牢資金根基。