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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（記者 李黎）從佐餐小菜到渝味代表，從單一品類到多元生態(tài)，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)走出高質(zhì)量發(fā)展新路徑。在第八屆重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會新聞發(fā)布會上，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、市商務(wù)委相關(guān)負責人分別詳解產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃與融合創(chuàng)新舉措，多部門協(xié)同發(fā)力推動涪陵榨菜向品牌化、綠色化、多元化、國際化邁進。

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任秦大海介紹，依托《重慶市涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案（2025—2027年）》，市級層面將從品牌營銷、科技創(chuàng)新、惠企利民、政策保障四大維度持續(xù)加碼。

品牌營銷上，“涪陵榨菜”已升級為市級區(qū)域公用品牌，全市符合生產(chǎn)條件和標準的榨菜產(chǎn)品均可使用，同時擴大早、晚鮮食青菜頭鮮銷規(guī)模，加大與火鍋、預制菜等產(chǎn)業(yè)合作，拓寬發(fā)展賽道。

科技創(chuàng)新聚焦品種改良、工藝改進、數(shù)智化改造三大方向，在涪陵、萬州建設(shè)100畝區(qū)試園培育優(yōu)質(zhì)榨菜新品種，在涪陵新建2套高效蒸發(fā)脫鹽系統(tǒng)，迭代升級榨菜“產(chǎn)業(yè)大腦+未來工廠”，以科技推動產(chǎn)業(yè)綠色高效發(fā)展。

惠企利民方面，將開發(fā)富含膳食纖維、益生菌等特種功能新品，扶持重點企業(yè)更強更優(yōu)，通過訂單收購、就地招工等方式健全利益聯(lián)結(jié)機制，讓農(nóng)民共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。

政策保障上，將通過貸款貼息、以獎代補等方式撬動社會資本，創(chuàng)新金融產(chǎn)品、保障產(chǎn)業(yè)用地，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢支撐。

涪陵榨菜的創(chuàng)新突破，更體現(xiàn)在與重慶特色美食的深度融合中。市商務(wù)委總經(jīng)濟師余朝洪表示，近年來全市圍繞場景拓展、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道暢通等方面，推動涪陵榨菜從“佐餐”到“主菜”再到“創(chuàng)意消費”的多元化產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。

余朝洪介紹，涪陵榨菜魚獲評“渝味360碗頭碗菜”并成功申報市級非遺，榨菜成為重慶小面必備配料、火鍋爆款食材，實現(xiàn)從“配料”到“核心食材”的升級。

產(chǎn)品創(chuàng)新方面，開發(fā)榨菜小籠包、榨菜湯圓、榨菜咖啡等創(chuàng)意產(chǎn)品，覆蓋早餐、下午茶、休閑等多元消費場景，吸引年輕消費群體。

渠道方面，線上以“直播+即時零售”拓寬銷售半徑，線下拓展社區(qū)團購、O2O直營渠道，國際市場同步發(fā)力，2025年涪陵榨菜出口量達3.02萬噸、出口額2.66億元，較上年分別增長34.8%和24.3%，交出亮眼成績單。