21場專項培訓(xùn)為“重慶火鍋”加裝“安全鎖” 大足區(qū)七百余家火鍋店集中充電
2026-01-28 16:53:13 來源: 第1眼TV-華龍網(wǎng)
第1眼TV-華龍網(wǎng)(通訊員 李小東)為維護(hù)“重慶火鍋”城市名片,推動火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,大足區(qū)市場監(jiān)管局近期開展火鍋類餐飲經(jīng)營主體食品安全培訓(xùn)。培訓(xùn)會以分開組織、集中培訓(xùn)的方式,采取知識宣講、視頻播放等形式,由各市場監(jiān)管所分別對轄區(qū)經(jīng)營主體進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn),同時聯(lián)合區(qū)局業(yè)務(wù)科室和執(zhí)法支隊對重點(diǎn)關(guān)鍵內(nèi)容進(jìn)行講解。

培訓(xùn)會圍繞食用油、漲發(fā)類食材、肉制品等原輔料進(jìn)貨查驗,從業(yè)人員健康管理,經(jīng)營場所三防設(shè)施,餐飲服務(wù)操作規(guī)范,餐飲具清洗消毒,餐廚廢棄油脂處置,反食品浪費(fèi),食品安全信息化管理,廣告宣傳介紹,長江禁漁等方面展開具體講解,既有管理制度的要求,又有過程控制的講解,還有法律法規(guī)的宣傳,更有違法典型案例的警示,也有智能技術(shù)的推廣。截至目前,大足區(qū)市場監(jiān)管局已開展培訓(xùn)會21場,培訓(xùn)火鍋類餐飲經(jīng)營主體700余家,進(jìn)一步提高經(jīng)營者守法經(jīng)營、誠信自律意識。

下一步,大足區(qū)市場監(jiān)管局將結(jié)合節(jié)前食品安全大檢查,以火鍋類餐飲經(jīng)營主體為重點(diǎn),加大食品安全監(jiān)管力度,積極發(fā)揮檢驗檢測技術(shù)支撐作用,對使用“地溝油”“口水油”、非法添加罌粟殼等禁用物質(zhì)和濫用食品添加劑等食品安全違法行為零容忍、嚴(yán)厲打擊、嚴(yán)懲重處,督促經(jīng)營者規(guī)范食品經(jīng)營行為,切實保障人民群眾飲食安全和身體健康,為節(jié)日期間市場秩序和消費(fèi)環(huán)境營造了安全穩(wěn)定的氛圍。
責(zé)任編輯:李淼




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