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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（記者 曹建）1月17日，華系豬高端豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果推廣會(huì)暨2026年榮昌豬美食文化季開幕式在重慶市榮昌區(qū)舉行。來(lái)自政府機(jī)構(gòu)、科研院所、知名商超及產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)的200余名代表齊聚一堂，圍繞華系豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展趨勢(shì)、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、全產(chǎn)業(yè)鏈品牌打造、食品安全認(rèn)證等核心議題展開深度交流，共商產(chǎn)業(yè)升級(jí)路徑，共話發(fā)展新機(jī)遇。

本次活動(dòng)由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳支持，中共重慶市榮昌區(qū)委、重慶市榮昌區(qū)人民政府指導(dǎo)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李德發(fā)教授、譙仕彥教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所姚斌研究員蒞臨現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院蘭州獸醫(yī)研究所、西南大學(xué)等科研單位專家，麥德龍、盒馬生鮮、京東、山姆會(huì)員商店等大型商超代表，方圓標(biāo)志認(rèn)證機(jī)構(gòu)及地方豬保種、養(yǎng)殖、加工企業(yè)負(fù)責(zé)人共同參會(huì)，為華系豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入智力與資源動(dòng)能。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，《華系田園豬：從牧場(chǎng)到餐桌》短片溫情啟幕，生動(dòng)展現(xiàn)了華系豬從養(yǎng)殖到端上餐桌的全鏈條圖景。國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心主任劉作華作華系田園豬推介發(fā)言，并針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)提出三大方向。他指出，當(dāng)前華系豬產(chǎn)業(yè)面臨市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)不一、成本壓力較大、競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化等問題，未來(lái)需聚焦品類精細(xì)化，從單一賣豬肉轉(zhuǎn)向提供場(chǎng)景化解決方案，針對(duì)性開發(fā)寶寶輔食、健身餐、高端餐飲專屬產(chǎn)品；強(qiáng)化技術(shù)深度賦能，將AI養(yǎng)豬、區(qū)塊鏈溯源、智能冷鏈納入產(chǎn)業(yè)標(biāo)配，實(shí)現(xiàn)從育種到餐桌的全鏈條透明可控；推動(dòng)價(jià)值多元化，將品牌價(jià)值延伸至環(huán)保、助農(nóng)、文化傳承領(lǐng)域，構(gòu)建獨(dú)特品牌護(hù)城河。

據(jù)了解，國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心牽頭以中國(guó)地方品種豬為基礎(chǔ)的“華系田園豬”生產(chǎn)模式取得重大突破，2025年10月獲聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織“可持續(xù)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型領(lǐng)域”全球技術(shù)成就表彰。該模式為50-100頭小規(guī)模，300天鄉(xiāng)村式飼養(yǎng)，集成一套方便農(nóng)村飼養(yǎng)的智能、節(jié)糧、生態(tài)技術(shù)體系，生產(chǎn)肉質(zhì)、安全華系田園豬肉。經(jīng)濟(jì)效益方面，通過(guò)中國(guó)地方豬血緣生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉，價(jià)格比普通豬肉高40%以上，每頭豬出欄按120公斤計(jì)算，凈效益500元左右；社會(huì)效益方面，豬肉肌內(nèi)脂肪含量、肉色等指標(biāo)更好，滿足了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的追求，通過(guò)地源飼料的使用，使豆粕、玉米使用分別減少30%、20%以上，通過(guò)大幅減少抗生素使用，更好地守護(hù)人類和動(dòng)物的健康；生態(tài)效益方面，采用種養(yǎng)循環(huán)模式，糞污完全本地返田，降低糞污處理成本的同時(shí)減少了環(huán)境污染。通過(guò)糞肥的利用，減少化肥使用60%以上。

李德發(fā)教授對(duì)“華系田園豬”模式寄予厚望，他表示，該模式不僅是一套技術(shù)體系，更是貼合中國(guó)農(nóng)村現(xiàn)實(shí)條件、農(nóng)民接受能力和市場(chǎng)需求的“集成解決方案”。以50-100頭小規(guī)模養(yǎng)殖為單位，依托輕簡(jiǎn)化智能裝備，讓先進(jìn)科技變得“可用、好用、用得起”，真正實(shí)現(xiàn)科研成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，讓農(nóng)民成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的直接參與者和受益者。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)成果豐碩，國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟和國(guó)豬中心聯(lián)合發(fā)布FAO《減少抗生素5G豬場(chǎng)指南》，為行業(yè)綠色發(fā)展提供指引。榮昌豬、內(nèi)江黑豬保種及養(yǎng)殖企業(yè)代表分享了種質(zhì)保護(hù)與養(yǎng)殖實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，國(guó)豬中心、國(guó)豬高科還與重慶市銅梁區(qū)、潼南區(qū)、大渡口區(qū)等多個(gè)區(qū)縣，簽訂《“華系田園豬”生產(chǎn)技術(shù)集成示范與應(yīng)用項(xiàng)目合作》等多項(xiàng)協(xié)議，推動(dòng)技術(shù)落地與區(qū)域協(xié)同發(fā)展。

重慶市委農(nóng)業(yè)農(nóng)村工委副書記陳勇表示，推動(dòng)以榮昌豬為代表的華系豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，具有重要戰(zhàn)略意義。這既是守護(hù)農(nóng)業(yè)“芯片”安全、端牢“肉盤子”的堅(jiān)實(shí)行動(dòng)，也是融入全市“四篇文章”、做強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵舉措，更是順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)、滿足群眾美好生活需求的主動(dòng)作為。榮昌豬產(chǎn)業(yè)作為重慶“36316”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的特色名片，通過(guò)全鏈發(fā)展實(shí)現(xiàn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，是產(chǎn)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)民富的生動(dòng)實(shí)踐。

“我們始終把種質(zhì)資源保護(hù)放在首位，建有國(guó)家重點(diǎn)區(qū)域級(jí)畜禽基因庫(kù)、國(guó)家保種場(chǎng)、國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)，構(gòu)建起“基因庫(kù)+保種場(chǎng)+保護(hù)區(qū)”三級(jí)保護(hù)體系，成功育成“渝榮1 號(hào)”配套系，正在培育榮萊豬新品系，筑牢榮昌豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基?！睒s昌區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)廖傳錦介紹，近年來(lái)，榮昌深入貫徹落實(shí)黨中央關(guān)于推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的決策部署，把榮昌豬產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)區(qū)的重要抓手，圍繞“種質(zhì)保護(hù)、品質(zhì)提升、品牌打造”三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全力構(gòu)建從養(yǎng)殖到餐桌的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，推進(jìn)榮昌豬全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)了解，榮昌豬作為世界八大、中國(guó)三大地方優(yōu)良豬種之一，四百年來(lái)薪火相傳，以肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特、耐粗飼、雜交配合力強(qiáng)等優(yōu)良特質(zhì)，贏得了市場(chǎng)的廣泛青睞，品牌價(jià)值達(dá)55.95 億元。