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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（記者 李黎）從佐餐小菜到渝味代表，從單一品類到多元生態(tài)，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)走出高質(zhì)量發(fā)展新路徑。在第八屆重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人分別詳解產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃與融合創(chuàng)新舉措，多部門協(xié)同發(fā)力推動(dòng)涪陵榨菜向品牌化、綠色化、多元化、國(guó)際化邁進(jìn)。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任秦大海介紹，依托《重慶市涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案（2025—2027年）》，市級(jí)層面將從品牌營(yíng)銷、科技創(chuàng)新、惠企利民、政策保障四大維度持續(xù)加碼。
品牌營(yíng)銷上，“涪陵榨菜”已升級(jí)為市級(jí)區(qū)域公用品牌，全市符合生產(chǎn)條件和標(biāo)準(zhǔn)的榨菜產(chǎn)品均可使用，同時(shí)擴(kuò)大早、晚鮮食青菜頭鮮銷規(guī)模，加大與火鍋、預(yù)制菜等產(chǎn)業(yè)合作，拓寬發(fā)展賽道。
科技創(chuàng)新聚焦品種改良、工藝改進(jìn)、數(shù)智化改造三大方向，在涪陵、萬(wàn)州建設(shè)100畝區(qū)試園培育優(yōu)質(zhì)榨菜新品種，在涪陵新建2套高效蒸發(fā)脫鹽系統(tǒng)，迭代升級(jí)榨菜“產(chǎn)業(yè)大腦+未來(lái)工廠”，以科技推動(dòng)產(chǎn)業(yè)綠色高效發(fā)展。
惠企利民方面，將開發(fā)富含膳食纖維、益生菌等特種功能新品，扶持重點(diǎn)企業(yè)更強(qiáng)更優(yōu)，通過(guò)訂單收購(gòu)、就地招工等方式健全利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓農(nóng)民共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。
政策保障上，將通過(guò)貸款貼息、以獎(jiǎng)代補(bǔ)等方式撬動(dòng)社會(huì)資本，創(chuàng)新金融產(chǎn)品、保障產(chǎn)業(yè)用地，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢支撐。
涪陵榨菜的創(chuàng)新突破，更體現(xiàn)在與重慶特色美食的深度融合中。市商務(wù)委總經(jīng)濟(jì)師余朝洪表示，近年來(lái)全市圍繞場(chǎng)景拓展、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道暢通等方面，推動(dòng)涪陵榨菜從“佐餐”到“主菜”再到“創(chuàng)意消費(fèi)”的多元化產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。
余朝洪介紹，涪陵榨菜魚獲評(píng)“渝味360碗頭碗菜”并成功申報(bào)市級(jí)非遺，榨菜成為重慶小面必備配料、火鍋爆款食材，實(shí)現(xiàn)從“配料”到“核心食材”的升級(jí)。
產(chǎn)品創(chuàng)新方面，開發(fā)榨菜小籠包、榨菜湯圓、榨菜咖啡等創(chuàng)意產(chǎn)品，覆蓋早餐、下午茶、休閑等多元消費(fèi)場(chǎng)景，吸引年輕消費(fèi)群體。
渠道方面，線上以“直播+即時(shí)零售”拓寬銷售半徑，線下拓展社區(qū)團(tuán)購(gòu)、O2O直營(yíng)渠道，國(guó)際市場(chǎng)同步發(fā)力，2025年涪陵榨菜出口量達(dá)3.02萬(wàn)噸、出口額2.66億元，較上年分別增長(zhǎng)34.8%和24.3%，交出亮眼成績(jī)單。
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