綦江：“一只羊”育出大產(chǎn)業(yè) 全鏈發(fā)展邁向3億產(chǎn)值
2025-11-13 06:30:47 來源： 綦江日報
立冬時節(jié)，綦江安穩(wěn)鎮(zhèn)觀音村養(yǎng)殖大戶鄧世開在山羊小院里喂養(yǎng)羊群。他告訴記者，去年乘著政策東風(fēng)，他在政府扶持下建起了山羊小院，養(yǎng)羊規(guī)模從最初的三四十頭擴(kuò)大到如今的八九十頭?！拔业哪繕?biāo)是養(yǎng)到200只?！编囀篱_信心滿滿地說。
鄧世開的底氣，既來自市場需求，也源于當(dāng)?shù)厥称饭镜亩档资召徴摺Ｔ谥貞c市綦江區(qū)鴻強(qiáng)食品有限公司（以下簡稱鴻強(qiáng)公司）生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們切肉、炒料、打包，正忙碌地為即將到來的冬至備貨。
“目前我們廠里面每天都是七八個人上班，每天的生產(chǎn)量是五六百斤，到高峰時至少1000多斤?！兵檹?qiáng)公司董事長張宗強(qiáng)介紹。今年公司主要在原材料采購上下功夫，為避免旺季出現(xiàn)原材料斷檔的情況，已提前向鎮(zhèn)黨委政府報備計(jì)劃，預(yù)計(jì)采購3萬斤羊肉。
鴻強(qiáng)公司通過訂單農(nóng)業(yè)與保底收購政策，構(gòu)建起穩(wěn)定供應(yīng)鏈。原材料主要來自安穩(wěn)鎮(zhèn)的養(yǎng)殖大戶與散戶，采購渠道多元，既可通過合作社統(tǒng)一收購?fù)涝祝部芍苯酉虬卜€(wěn)村、召臺村、觀音村、上壩村4個股東村采購。
面對羊肉消費(fèi)“冬旺夏淡”的特點(diǎn)，張宗強(qiáng)表示，公司正積極拓展銷售渠道。相較于過去主要依靠線下渠道，包括超市、代理商體系，并動員股東村的村干部承擔(dān)銷售任務(wù)；今年鴻強(qiáng)公司啟動了線上轉(zhuǎn)型，正與抖音團(tuán)隊(duì)合作調(diào)試“全羊宴安穩(wěn)山羊”新號。待調(diào)試完成后，將進(jìn)行每日多場直播，并通過推出優(yōu)惠方案來吸引首批粉絲、啟動全程直播銷售。
在安穩(wěn)鎮(zhèn)高速路口附近的劉家正街羊肉店，熱騰騰的羊肉湯吸引了不少過往食客。到店用餐的食客張先生表示：“冬天吃羊肉，這感覺肯定不擺了，舒服?！薄皬闹貞c裝貨過來路過這里，味道挺鮮的，很好吃。”來自梁平的貨車司機(jī)小王則表示，自己經(jīng)常運(yùn)貨經(jīng)過，已經(jīng)吃過很多次了。
劉家正街羊肉店主廚周高升告訴記者，店里堅(jiān)持選用新鮮羊肉，并根據(jù)食客的需求創(chuàng)新菜品?！氨热缥椰F(xiàn)在做的‘胡辣殼炒羊肉’，就是近一個月應(yīng)客人需求推出的新做法，既保留了羊肉的原汁原味，又融入了傳統(tǒng)江湖菜的風(fēng)味特色，也為我們吸引更多顧客提供了新思路?！?/p>
目前，安穩(wěn)鎮(zhèn)共有標(biāo)準(zhǔn)化種羊基地2個、養(yǎng)殖大戶103戶、散戶3000余戶，建成山羊小院180個，安穩(wěn)山羊存欄3.8萬只。已培育劉家正街等8家羊肉餐飲企業(yè)和鴻強(qiáng)公司等2家深加工企業(yè)，預(yù)計(jì)2025年年底全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破3億元。
安穩(wěn)鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來，將以培育打造“安穩(wěn)山羊”全區(qū)共有品牌為抓手，堅(jiān)持以市場需求為導(dǎo)向，推進(jìn)安穩(wěn)山羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，將其打造成為具有全市影響力和辨識度的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
記者 楊靜 實(shí)習(xí)生 李新程
責(zé)任編輯：董霞
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