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寒意漸濃，石柱縣西沱鎮(zhèn)飄散出陣陣新酒的醇香。一個月前，渝康酒業(yè)新廠區(qū)正式投料出酒，標(biāo)志著這家在淄石協(xié)作助力下快速成長的企業(yè)，邁入了年產(chǎn)800噸的新階段。車間內(nèi)，蒸汽氤氳，工人們正忙著將新釀的白酒貼標(biāo)入庫，一派繁忙景象。

從小作坊到800噸酒廠：一個“釀”字的蛻變

2021年，渝康酒業(yè)創(chuàng)始人、董事長譚興軍的釀酒坊還是家庭式生產(chǎn)，全年產(chǎn)量十幾噸。轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在魯渝協(xié)作的春風(fēng)吹到石柱。當(dāng)年，淄博市與石柱縣簽訂產(chǎn)業(yè)幫扶協(xié)議，馬武鎮(zhèn)白酒產(chǎn)業(yè)園被列為重點協(xié)作項目，渝康酒業(yè)成為受益者之一。

“協(xié)作資金像及時雨，幫我們跨過最難的設(shè)備坎。”譚興軍回憶，2022年8月，項目一期200萬元資金落地，新建的1200平方米廠房讓他第一次擁有了標(biāo)準(zhǔn)化車間。二期工程進(jìn)一步升級灌裝設(shè)備，三期則添置了100噸不銹鋼儲酒罐。借力430萬魯渝協(xié)作資金，他的酒廠完成“三級跳”。

最讓他感慨的是SC認(rèn)證的突破?！皼]有檢測室和標(biāo)準(zhǔn)化流程，食品生產(chǎn)許可證想都不敢想?！?024年7月，酒廠順利拿證，標(biāo)志著產(chǎn)品獲得市場準(zhǔn)入“通行證”。同年，“馬武淳”商標(biāo)完成注冊，品牌效應(yīng)初顯。

“一個人富不算富”的共富邏輯

站在灌裝生產(chǎn)線前，譚興軍指著一排自動化設(shè)備說：“這些機器轉(zhuǎn)起來，需要30個人協(xié)作?！本茝S員工絕大多數(shù)為附近村民，而今人均每月收入達(dá)6500元。這一數(shù)據(jù)與馬武白酒產(chǎn)業(yè)園的幫扶成效形成呼應(yīng)——該園區(qū)已承諾連續(xù)5年向80戶搬遷戶分紅16萬元。

原料收購?fù)瑯踊菁稗r(nóng)戶。酒廠收夠全縣內(nèi)高粱200多噸，高粱種植面積擴大至千畝，“讓農(nóng)田和車間形成閉環(huán)”。

淄石協(xié)作的“發(fā)酵”效應(yīng)

據(jù)悉，白酒產(chǎn)業(yè)已成為連接?xùn)|西部資源的紐帶：淄博提供資金與技術(shù)，石柱貢獻(xiàn)生態(tài)原料與勞動力，這種互補模式讓鄉(xiāng)村振興落到實處。當(dāng)下，譚興軍正琢磨著渝康酒業(yè)品牌化發(fā)展的新愿景。

如今，渝康酒業(yè)的酒香已飄出馬武、西沱，沿著高速路網(wǎng)銷往更遠(yuǎn)市場。這縷酒香，醇厚的是譚興軍的創(chuàng)業(yè)夢想，沉淀的是淄石兩地的深厚情誼，更釀造著西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興的嶄新希望。

大眾網(wǎng)記者 孫晨 丁穩(wěn) 劉通 重慶報道