彭水“宴”客記（上）|武陵朋友齊相聚 晶絲苕粉燙火鍋
2025-11-07 07:25:35 來(lái)源： 第1眼TV-華龍網(wǎng)
核心提示：
連續(xù)兩天，重慶彭水縣辦了兩場(chǎng)“宴席”，一場(chǎng)是“武陵山·火鍋美食文化活動(dòng)”，一場(chǎng)是“中國(guó)甘薯大會(huì) ”，這座好客的城市，生動(dòng)演繹了什么是“美食不可辜負(fù)”，同時(shí)，將目光投向了食材背后的漫長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)辦節(jié)會(huì)，吸引了流量，也成功獲取了國(guó)家級(jí)的產(chǎn)業(yè)人脈。第1眼TV-華龍網(wǎng)記者深入現(xiàn)場(chǎng)，為你解析彭水“宴”客記。
彭水晶絲苕粉，被譽(yù)為苕粉中的“貴族”，如何“普及”這一美食？
答案是將其“投進(jìn)”國(guó)民美食——重慶火鍋。11月5日，“武陵山·火鍋美食文化活動(dòng)”在彭水苗族土家族自治縣兩江廣場(chǎng)火熱開“燙”。在這場(chǎng)聯(lián)動(dòng)武陵山周邊城市、聯(lián)袂重慶知名火鍋店的火鍋盛會(huì)中，彭水晶絲苕粉成為全場(chǎng)熱捧的明星食材。
這場(chǎng)火鍋節(jié)除了彭水苗族土家族自治縣紅薯行業(yè)協(xié)會(huì)、彭水縣晶絲苕粉集團(tuán)兩家承辦單位，更有國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、中國(guó)作物學(xué)會(huì)甘薯專業(yè)委員會(huì)、國(guó)際馬鈴薯中心亞太中心、重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，不難發(fā)現(xiàn)，彭水以火鍋“宴客”之外，更看重甘薯深加工產(chǎn)品——晶絲苕粉在美食場(chǎng)景的應(yīng)用。
一檔別樣的演出
彭水晶絲苕粉能在火鍋活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)“吸粉"，得益于“彭水晶絲苕粉秀”。
該創(chuàng)意節(jié)目通過(guò)藝術(shù)形式展示了這一國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、非遺技藝與現(xiàn)代火鍋文化的完美融合。
“彭水依托得天獨(dú)厚的自然生態(tài)與民族文化資源，正全力打造‘世界苗鄉(xiāng)·養(yǎng)心彭水’文旅品牌。我們希望通過(guò)此次活動(dòng)，讓更多人了解彭水、品味彭水、愛(ài)上彭水?！迸硭灾慰h委副書記、縣人民政府縣長(zhǎng)任序江說(shuō)道。
這場(chǎng)火鍋節(jié)會(huì)，在熱情洋溢的民族歌舞《武陵宴天下》中拉開帷幕。中央外辦、世界糧食計(jì)劃署、國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國(guó)際馬鈴薯中心、重慶市政府及相關(guān)部門、多地市縣領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會(huì)代表、企業(yè)家及媒體嘉賓共同出席。
重慶市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，美食是促進(jìn)文旅融合、拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)的重要引擎，今后將會(huì)進(jìn)一步支持彭水發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，打造具有全國(guó)影響力的美食文化IP。
一次熱鬧的聚會(huì)
想要“出圈”，先得“引流”。
重慶火鍋火遍海內(nèi)外，彭水將借力的對(duì)象瞄準(zhǔn)了重慶火鍋協(xié)會(huì)，后者得知武陵山地區(qū)食材豐富，欣然接招，雙方一拍即合，成功置辦了這場(chǎng)面向武陵山兄弟城市、引發(fā)全網(wǎng)關(guān)注的火鍋派對(duì)。
重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳國(guó)華說(shuō)，重慶火鍋不僅是美食，更是文化符號(hào)，他呼吁各界共同推動(dòng)火鍋文化與地方特色食材的創(chuàng)新結(jié)合，助力鄉(xiāng)村振興與消費(fèi)升級(jí)。
第1眼TV-華龍網(wǎng)記者從主辦方了解到，武陵山10余個(gè)城市，共帶來(lái)了百余種特色火鍋食材參展，場(chǎng)內(nèi)，嘉賓們開心地燙著毛肚、鴨腸等食材；場(chǎng)外，50余個(gè)食材展位亦被群眾層層圍住。
值得一提的是，無(wú)論場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外，彭水晶絲苕粉都是大家關(guān)注的“C位”。
記者注意到，不少在火鍋里試吃了晶絲苕粉的嘉賓，離場(chǎng)后趕往了彭水晶絲苕粉的展位咨詢并現(xiàn)場(chǎng)下單購(gòu)買，他們已被這粉絲“吸粉”。
一場(chǎng)雙贏的合作
近年來(lái)，彭水致力發(fā)展晶絲苕粉產(chǎn)業(yè)，并在各大展會(huì)進(jìn)行推介，逐漸打響了知名度。
這次借助火鍋引流的節(jié)會(huì)，達(dá)到了為晶絲苕粉進(jìn)一步吸粉的目的。
彭水紅薯行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，該縣已建成投用紅薯加工生產(chǎn)線42條，開發(fā)火鍋寬粉、酸辣粉、紅薯片等“爆品”10余種，推出紅薯宴菜式20余種，彭水苕粉已成為重慶火鍋“熱辣滾燙”的靈魂伴侶。
重慶火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)“趁熱打鐵”，與彭水縣簽訂了火鍋和紅薯產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作的協(xié)議，該協(xié)會(huì)表示，將充分發(fā)揮火鍋“一鍋煮天下，萬(wàn)物皆可燙”的特點(diǎn)，“燙”出大產(chǎn)業(yè)，“燙”出大消費(fèi)，“燙”出大就業(yè)；同時(shí)也要利用重慶火鍋萬(wàn)家企業(yè)、萬(wàn)家門店，以及一年一度的火鍋節(jié)、火鍋博覽會(huì)、火鍋交易要素平臺(tái)這些優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步加強(qiáng)與彭水紅薯產(chǎn)業(yè)的合作，讓更多像紅薯產(chǎn)品這樣的健康產(chǎn)品進(jìn)入火鍋，推動(dòng)彭水晶絲苕粉伴隨火鍋這艘大船走出重慶，走向全國(guó)，走向世界。
彭水“宴”客記（下）|中國(guó)甘薯來(lái)論道 看好“彭水模式”
第1眼TV-首席記者 羊華/文
記者 黃歡/外聯(lián)
責(zé)任編輯：劉思利
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