全球首個(gè)“全辣度館” 在南岸區(qū)麻辣啟幕
2025-10-16 06:30:34 來源： 掌新南岸
日前，在重慶南岸區(qū)茶園，世界辣椒產(chǎn)業(yè)迎來劃時(shí)代的一刻。從2008年探索“李氏辣度”，到2024年正式發(fā)布“全辣度”體系，到今天在重慶德莊火鍋博物館內(nèi)，“全辣度館”麻辣啟幕，全球首個(gè)“數(shù)字化吃辣源點(diǎn)”在此誕生，標(biāo)志著吃辣正式邁入數(shù)字化的新時(shí)代。本次活動(dòng)匯聚了中國辣椒產(chǎn)業(yè)的權(quán)威力量。中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)、重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)專家，與全國辣椒主產(chǎn)區(qū)企業(yè)代表共同見證了這一歷史性時(shí)刻。
確立源點(diǎn)：終結(jié)千年辣味模糊史
“今天，我們?cè)谶@里做了一件改變行業(yè)歷史的事情！”德莊集團(tuán)董事長(zhǎng)、全辣度館總設(shè)計(jì)師李德建在發(fā)布儀式上莊嚴(yán)宣告，“今天發(fā)布的全球“數(shù)字化吃辣源點(diǎn)”，就是辣味世界的“數(shù)字吃辣起點(diǎn)”。全辣度，為不吃辣、怕吃辣的人帶來快樂。辣，將擁有像溫度‘?dāng)z氏度’、白酒‘酒精度’一樣精確的度量單位！”李德建闡釋了全辣度館引領(lǐng)的三大革命性變革：第一，從“經(jīng)驗(yàn)主義”到“數(shù)據(jù)主義”，實(shí)現(xiàn)辣味的精準(zhǔn)復(fù)刻與穩(wěn)定交付；第二，從“感官刺激”到“身心關(guān)懷”，基于辣度數(shù)據(jù)開創(chuàng)健康辣味新紀(jì)元；第三，從“銷售原料”到“輸出標(biāo)準(zhǔn)”，掌握全球辣味產(chǎn)業(yè)的核心話語權(quán)。
定義標(biāo)準(zhǔn)：開啟全球辣味自由
德莊集團(tuán)董事、德莊火鍋博物館館長(zhǎng)李雅倩則描繪了數(shù)字化吃辣為消費(fèi)者帶來的變革圖景?！叭倍瑞^是一把鑰匙，它解開的不僅是火鍋，而是整個(gè)辣味世界的密碼?！彼硎?，“從今往后，無論你身在中國、紐約還是巴黎，當(dāng)你點(diǎn)一份‘12°辣’的美食，你得到的不再是未知的冒險(xiǎn)，而是一次精準(zhǔn)的辣味兌現(xiàn)。這是史無前例的‘全球辣味自由’?！?/p>
共創(chuàng)未來：中國標(biāo)準(zhǔn)定義世界辣味
在萬眾矚目下，中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)辣椒專委會(huì)執(zhí)行主任、中椒英潮辣業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)譚英潮，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、國務(wù)院特殊津貼專家趙邦宏，中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)及辣椒專委會(huì)主任、德莊集團(tuán)董事長(zhǎng)李德建，德莊集團(tuán)董事、德莊火鍋博物館館長(zhǎng)李雅倩，重慶德莊集團(tuán)黨委書記、企業(yè)發(fā)展研究室主任胡重霞，重慶德莊大火鍋園總經(jīng)理、德莊火鍋博物館執(zhí)行館長(zhǎng)夏雪梅六位嘉賓共同為全辣度館啟幕。這一莊嚴(yán)時(shí)刻宣告：世界辣椒產(chǎn)業(yè)正式從“數(shù)字化吃辣源點(diǎn)”揚(yáng)帆起航，駛向廣闊藍(lán)海。
儀式結(jié)束后，與會(huì)嘉賓率先體驗(yàn)了全辣度館的魅力。從12°的上至九十九、下到剛會(huì)走都喜歡，到挑戰(zhàn)級(jí)的75°“英雄辣度”。嘉賓們?cè)趧?chuàng)意美食中親身感受數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)帶來的品質(zhì)革命。現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈，這不僅是一場(chǎng)品鑒，更是一次對(duì)未來辣味產(chǎn)業(yè)的深度感知。
全辣度館的落成，其意義遠(yuǎn)超一個(gè)體驗(yàn)空間的開幕。它用實(shí)踐回答了全球化背景下中國文化如何高質(zhì)量輸出的時(shí)代命題——以數(shù)字化賦能傳統(tǒng)美食，凝練成引領(lǐng)世界的中國標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)全球開始用統(tǒng)一的“辣度”來理解和消費(fèi)辣味時(shí)，“數(shù)字化吃辣源點(diǎn)”的坐標(biāo)將永遠(yuǎn)鐫刻在中國重慶。這，正是中國美食文化影響世界的主流未來，一個(gè)由中國標(biāo)準(zhǔn)定義的全新味覺時(shí)代，正從此刻開啟。
記者 郭旭 攝影報(bào)道
責(zé)任編輯：董霞
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