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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 彭婧）金秋九月，稻浪翻涌。風(fēng)里滿是豐收的甜香，在第八個中國農(nóng)民豐收節(jié)的喜悅里，一場藏在稻田間的“舌尖對決”悄然啟幕。9月20日，云陽縣大陽鎮(zhèn)黃陵村的千畝梯田里熱鬧非凡，作為第五屆“天生云陽”金秋季系列活動的重要鄉(xiāng)村實踐，大陽鎮(zhèn)首屆“貢米鄉(xiāng)韻·灶火田間”廚王爭霸賽在這里火熱舉行。來自全鎮(zhèn)7個村（社區(qū)）的9支代表隊齊聚一堂，以灶為臺、以稻為景，展開了一場充滿鄉(xiāng)土氣息的廚藝對決。

比賽現(xiàn)場，隨著一聲令下，灶火燃起，鍋勺碰撞……選手們手法嫻熟、刀工精湛，切菜聲、翻炒聲、油爆聲交織成一首廚房交響曲。所有隊伍均須遵循“地產(chǎn)地銷”原則，60分鐘內(nèi)完成4道本土菜品。慶霞社區(qū)隊的“金薯燜香米”讓貢米吸飽高山土豆的香氣，大陽村隊的“散養(yǎng)跑山口水雞”選用本地土雞展現(xiàn)山林風(fēng)味，民富村隊的“鼎罐洋芋糯米飯”以傳統(tǒng)鼎罐慢燉出臘肉油脂浸潤的糯香，“這米是‘渝香203’品種，今年畝產(chǎn)比去年多200斤！”參賽廚師金六梅一邊顛勺一邊介紹道。

經(jīng)過激烈角逐，大賽評選出3個金獎、6個銀獎，并誕生了“大陽八大碗”——散養(yǎng)跑山口水雞、高山野山菌炒肉、大陽稻香剁椒魚、土香現(xiàn)磨洋芋粑等八道特色菜成功入選。這些菜品以剛收割的貢米、新鮮高山蔬菜為原料，做法質(zhì)樸卻暗藏巧思，不僅完整保留食材本真滋味，更呈現(xiàn)出層次豐富的口感。“這不是普通的家常菜，是云陽北岸菜系的‘招牌’?！碑?shù)卮迕褡院赖乇硎?，“每一碗都講究實在，既不浪費食材，又能讓客人吃得暖心，這就是農(nóng)村人的待客之道?！?/p>

作為重慶貢米原產(chǎn)地，大陽鎮(zhèn)的水稻種植歷史可追溯至宋朝。今年1.1萬畝水稻喜獲豐收，4500畝標準化基地產(chǎn)出的“鳳凰寨”貢米蟬聯(lián)“第二屆三峽杯重慶市十大好吃米”榜首。得益于海拔1000多米的高山氣候和長達220天的生長期，這里產(chǎn)出的大米晶瑩飽滿、軟糯彈牙，經(jīng)檢測不含重金屬且富含竹多酚、黃酮等活性成分。目前全鎮(zhèn)已培育7家大米加工企業(yè)、4家專業(yè)合作社，“貢米+”產(chǎn)業(yè)鏈帶動8家種糧大戶發(fā)展，畝均助農(nóng)增收800元。

活動期間，大陽鎮(zhèn)創(chuàng)新聘任““小葉片”葉紅梅、“云哥支書”代興云等6位自媒體達人為首批“農(nóng)文旅推薦官”。達人們通過現(xiàn)場直播累計吸引超40萬人次“云圍觀”，抖音話題#貢米鄉(xiāng)韻#播放量突破50萬次。91歲的湖北利川文博專家譚宗派專程趕來，引用《華陽國志·巴志》闡述云陽與利川“同屬巴國”的歷史淵源，利川燈歌藝術(shù)團帶來的原生態(tài)表演更讓跨省文化共鳴成為活動亮點。

據(jù)云陽縣相關(guān)負責(zé)人介紹，2024年全縣農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值達128.59億元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值70.36億元。糧食總產(chǎn)量41.31萬噸，蔬菜產(chǎn)量64.82萬噸，水果產(chǎn)量44.56萬噸，各產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展勾勒出農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的全景圖。

大陽鎮(zhèn)黨委書記孫兆宏表示，下一步將深化“貢米+文旅”融合路徑，依托與重慶市農(nóng)科院共建的“巴渝稻作創(chuàng)新基地”，優(yōu)化優(yōu)質(zhì)品種種植，結(jié)合插秧節(jié)、田園“村”跑等活動，打造“月月有活動、季季有亮點”的農(nóng)旅新格局，為云陽金秋節(jié)貢獻更多鄉(xiāng)村振興的鮮活案例。