特色健康的小眾水果如何“圈粉”海內(nèi)外？
2025-09-08 06:51:19 來源： 央視新聞客戶端
數(shù)據(jù)顯示，我國是全球最大的水果生產(chǎn)和消費(fèi)國，水果產(chǎn)量占到了全球水果產(chǎn)量的約三分之一。今年上半年，我國水果出口總量達(dá)215.78萬噸，同比增長5.69%。在出口水果品類結(jié)構(gòu)中，除了柑橘、蘋果、梨等傳統(tǒng)優(yōu)勢品類持續(xù)擔(dān)當(dāng)“主力軍”外，一些具有地方特色、風(fēng)味獨(dú)特的小品類水果也贏得了國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
會(huì)理石榴首次出口俄羅斯 它們經(jīng)歷了怎樣的“超級(jí)檢驗(yàn)”？
四川大涼山的會(huì)理市，是我國八大石榴產(chǎn)區(qū)之一，今年，會(huì)理石榴首次實(shí)現(xiàn)了直接出口俄羅斯！漂洋過海的石榴如何嚴(yán)控品質(zhì)？經(jīng)歷了怎樣的“超級(jí)檢驗(yàn)”？總臺(tái)記者帶您去看看石榴智能生產(chǎn)線。
總臺(tái)央視記者 蔣樹林：在四川成都蒲江的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，這里有石榴的“水果電梯”，還有它的“X光片室”，以及專屬的物流專用車。從四川會(huì)理采摘下來的石榴，要經(jīng)過哪幾關(guān)的考核？
現(xiàn)場生產(chǎn)監(jiān)督員 唐婷：我們在生產(chǎn)線上主要是以“三項(xiàng)全能”的檢測方式把關(guān)每一個(gè)產(chǎn)品，主要包括外觀檢測，內(nèi)在品質(zhì)掃描和重量分級(jí)。
總臺(tái)央視記者 蔣樹林：我們看到有這樣一個(gè)數(shù)字分析儀。
唐婷：我們使用高精度工業(yè)相機(jī)快速拍攝，能夠準(zhǔn)確檢測出裂果、花紋、黑斑，也能看出它的果型是否勻稱。第二步就是內(nèi)部品質(zhì)的無損掃描，通過紅外線掃描技術(shù)，我們可以快速精準(zhǔn)地檢測出每個(gè)果子的糖度，糖度低于12度的果子會(huì)直接淘汰，同時(shí)也會(huì)監(jiān)測果子內(nèi)部是否存在黑變問題，保證每一顆石榴都是品質(zhì)過硬的。
唐婷：最后一步就是“體重管理”，我們使用的是高精度電子秤，精確到克。特級(jí)果的標(biāo)準(zhǔn)是在500克以上，一級(jí)果是在350克到499克之間，二級(jí)果子是在350克以下，這就是我們從外到內(nèi)，從品質(zhì)到規(guī)格的全方位把控。
總臺(tái)央視記者 蔣樹林：有多少工人參與到這個(gè)超級(jí)生產(chǎn)線？
唐婷：我們這個(gè)工廠分為8個(gè)包裝組，現(xiàn)在的生產(chǎn)工人大概是在1000人左右。
總臺(tái)央視記者 蔣樹林：大家看切開的石榴像一個(gè)花瓣一樣，味道非常清甜。網(wǎng)上有一種說法是吃石榴，如果吃籽的話會(huì)傷腸胃，您怎么看？
唐婷：其實(shí)在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)里石榴籽是富含膳食纖維的，它可以幫助我們的腸道蠕動(dòng)，而且它本身也沒有毒性，完全可以放心食用。不過對一些消化比較弱的群體，像老人、兒童或者是胃腸道疾病患者，建議去籽后再食用。
總臺(tái)央視記者 蔣樹林：石榴籽軟糯了很多，這是不是也是一個(gè)品種改良？
唐婷：對，這是一個(gè)品種改良的軟籽石榴。
總臺(tái)央視記者 蔣樹林：中國石榴現(xiàn)在種植的面積已經(jīng)達(dá)到了全球的四分之一，通過探訪，我們從這條超級(jí)生產(chǎn)線，看到了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新圖景。
頭茬石榴樹上熟 果園來了“采購團(tuán)”
采訪中，記者看到在大涼山的石榴園里，迎來了一批特殊的“采購團(tuán)”。
在四川涼山州會(huì)理市彰冠鎮(zhèn)，滿山石榴紅遍枝頭，農(nóng)戶采摘、套袋、裝車，一片繁忙。40多萬畝種植、120天生長期、10萬人辛勤付出……這些數(shù)字背后，是一群“新農(nóng)人”和三農(nóng)達(dá)人通過直播，講述石榴的故事。
“十四五”以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、供銷總社等多部門聯(lián)手，在全國160個(gè)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣培育一批“農(nóng)村青年主播”，吸引越來越多年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，把家鄉(xiāng)特產(chǎn)賣向全國。
會(huì)理市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長 王志榮：圍繞一顆石榴果，建設(shè)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系、建電子商務(wù)平臺(tái)、建石榴拍賣中心，打通產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈。讓這些新農(nóng)人回得來，更能留得住，專業(yè)人做專業(yè)事。
這批新力量還帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)經(jīng)理人、品控師、數(shù)字化倉儲(chǔ)師等新職業(yè)的興起。在會(huì)理，記者遇到了果品行業(yè)協(xié)會(huì)的考察團(tuán)，段天雄就是一名水果出口拓展專員，他更像是幫石榴出?！瓣J世界”的探路人。
水果出口海外拓展專員 段天雄：跨境水果貿(mào)易已經(jīng)成為當(dāng)前極具潛力的創(chuàng)業(yè)賽道。我們的工作就是一站式解決果農(nóng)基地種植、出口通關(guān)等相關(guān)配套服務(wù)。石榴如何出口海外去呢，首先要完成果園備案。
為了讓大涼山的果農(nóng)和企業(yè)更快速掌握水果出口的新知識(shí)，小段和團(tuán)隊(duì)想了不少辦法。
水果出口海外拓展專員 段天雄：從石榴海外貿(mào)易的跑單、跟單，到備案材料的提交、復(fù)審、清堵點(diǎn)，我們?nèi)潭几?，一句話就是讓石榴順順利利“走出去”?/p>
目前，會(huì)理石榴種植超40萬畝，年產(chǎn)78萬噸，規(guī)模和產(chǎn)量全國第一。一顆小石榴，正在大涼山茁壯成長為一個(gè)70億元的“甜蜜產(chǎn)業(yè)”。
特色品種受青睞 水果消費(fèi)更加多元化
水果出口欣欣向榮，也在帶動(dòng)國內(nèi)水果消費(fèi)升級(jí)。今年我國水果消費(fèi)有哪些新趨勢？來看大數(shù)據(jù)的分析。
最新數(shù)據(jù)顯示，地方特色品種和小眾風(fēng)味水果正快速增長。今年以來，“新鮮云南藍(lán)莓”的搜索量同比上漲811.1%，深受北京、上海、廣州等城市用戶喜愛?！昂醒b”“大果”“采摘”成為搜索關(guān)鍵詞。“海南無核荔枝”搜索量同比上漲225.9%，評(píng)論量同比上漲285.71%。北京、?？?、深圳等城市消費(fèi)者搜索最多。融安金桔搜索量同比增長了218%，地域品牌通常與“特定風(fēng)味”“可靠品質(zhì)”“產(chǎn)地信譽(yù)”等關(guān)鍵詞相聯(lián)系?！靶”娝薄艾F(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)”等關(guān)鍵詞搜索量同比上漲240%、57%。
外觀顏色是吸引購買的第一步，特別是在線上渠道和社交媒體時(shí)代，高顏值水果更容易獲得關(guān)注和傳播。然而，最終決定復(fù)購和口碑的是口感風(fēng)味。因此，受消費(fèi)者偏愛的水果大多“內(nèi)外兼修”。
而走進(jìn)線下商超，奶油芭樂、人參果、奇異莓等以往少見的新奇水果，正悄然占據(jù)貨架顯眼位置。除了通過雜交技術(shù)與分子育種手段研發(fā)新品種，益生菌富集發(fā)酵等技術(shù)還賦予水果更多健康屬性，改善其風(fēng)味與營養(yǎng)。
鄭州果樹研究所果品貯藏加工研究中心主任 焦中高：益生菌發(fā)酵就是可以把這個(gè)水果原有的活性成分，比如說像黃酮、類胡蘿卜素提高20%以上。
而在鄭州果樹研究所的基因庫中，目前保存了1萬多份果樹瓜類種質(zhì)資源，科研人員通過基因編輯等現(xiàn)代科技手段，對這些資源進(jìn)行篩選、改良和創(chuàng)新，不僅能精準(zhǔn)定位水果優(yōu)質(zhì)基因，還能優(yōu)化水果成熟期、耐儲(chǔ)運(yùn)性和營養(yǎng)價(jià)值，為市場提供更加多元、健康的水果選擇。
責(zé)任編輯：李遠(yuǎn)山
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