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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊 （朱俊峰）在實體零售業(yè)面臨消費分化與效率升級的挑戰(zhàn)下，重慶百貨旗下重百新世紀(jì)超市以創(chuàng)新業(yè)態(tài)和精細(xì)化運營實現(xiàn)逆勢增長。自2024年5月通過生鮮+折扣店、精致生活館、商圈品質(zhì)店、社區(qū)品質(zhì)店、文旅生活館五大業(yè)態(tài)的差異化調(diào)改，推動區(qū)域零售業(yè)從“門店改造”向“系統(tǒng)變革”升維。截至2025年3月，其17家調(diào)改門店全渠道銷售額達(dá)35億元（未稅），同比增長16.2%，庫存周轉(zhuǎn)效率提升40.9%，多項核心指標(biāo)遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平，為區(qū)域零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了新范式。

》“五重革命”驅(qū)動增長 效率與服務(wù)雙提升

重百新世紀(jì)超市總經(jīng)理提出：“我們傳遞的不僅是商品，更是一種生活方式?！边@一理念落地為“五重革命”：首先是品類革新，淘汰同質(zhì)化商品4396支，新增趨勢商品3417支，SKU精簡率達(dá)30%，聚焦高頻剛需場景；其次是生鮮現(xiàn)制升級：引入頭部供應(yīng)鏈，單店烘焙區(qū)日均銷售額破萬元，超行業(yè)平均水平66%；然后是形象煥新：通過去品牌化設(shè)計，門店辨識度提升40%，高于行業(yè)25%的改造效果；隨后是平價策略：推行“天天平價”模式，生鮮標(biāo)品化率提升至48%（行業(yè)35%），庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)縮短至22.6天；最后是靈活用工：靈活用工占比達(dá)50%，人效提升140%，服務(wù)響應(yīng)進(jìn)入“3分鐘解決”時代。

據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）評價稱，此次調(diào)改是“區(qū)域零售業(yè)近年來最具顛覆性的戰(zhàn)略嘗試”。

》差異化業(yè)態(tài)打造核心競爭力

重百采取“小步快跑”策略，通過生鮮折扣店、精致生活館等五大業(yè)態(tài)精準(zhǔn)觸達(dá)不同消費群體：首先是生鮮折扣店：源頭直采覆蓋云貴川渝百余基地，生鮮采購成本降幅達(dá)12%-18%，核心SKU（商品單品）以“74%平價+26%低價”形成價格優(yōu)勢；其次是精致生活館：引入網(wǎng)紅單品，3R食品動銷率95.3%，超行業(yè)15個百分點；最后是文旅生活館：本地特產(chǎn)占比超60%，大足石魂冬菜系列單品全部進(jìn)入銷售TOP80。

》場景與服務(wù)創(chuàng)新激活消費潛力

據(jù)了解，調(diào)改門店通過細(xì)節(jié)升級增強體驗感：解放碑英利店以現(xiàn)制烘焙香氣與免費冰袋等便民服務(wù)打造“溫度賣場”；社區(qū)店推出“熟食不好吃包退”承諾，客單價最高增長41.4%。此外，“代收快遞”“免費充電”等增值服務(wù)助力石楊路社區(qū)店銷售額增長124.4%，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。

》模式驗證與未來規(guī)劃

目前，6家生鮮折扣店同比減虧55.2萬元，社區(qū)品質(zhì)店石楊路店盈利超財務(wù)目標(biāo)273%。重百計劃2025年將“生鮮標(biāo)品化”“靈活用工”等18項成熟標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制至50家門店，并通過年輕化營銷提升品牌認(rèn)知度27%。

重百調(diào)改項目負(fù)責(zé)人強調(diào)，“100家門店各進(jìn)步1%，遠(yuǎn)比1家進(jìn)步100%更有價值。”在實體零售業(yè)轉(zhuǎn)型的浪潮中，重百以務(wù)實創(chuàng)新為行業(yè)破局提供了新思路。