【鳴家】田祥平：在山水間自由自在
2023-08-03 16:17:39 聽(tīng)新聞
從南坪開(kāi)車到金佛山棲樂(lè)谷露營(yíng)基地只需要1個(gè)半小時(shí)。因不是周末游人并不算多，遠(yuǎn)處群山連綿白霧繚繞，頭頂湛藍(lán)的天白云翻滾出各種造型，一會(huì)兒，雨又下了起來(lái)，雨點(diǎn)打到樹(shù)葉上發(fā)出“沙沙”的聲音，讓整個(gè)營(yíng)地顯得更為寧?kù)o。
棲樂(lè)谷露營(yíng)基地最大的特點(diǎn)是為小朋友考慮得特別周到，在父母放松身心露營(yíng)的同時(shí)，小朋友們也有自己玩耍的天地，除了有常見(jiàn)的兒童樂(lè)園外，還有重慶最大的蹦床，20多個(gè)小朋友可以同時(shí)在上面蹦噠，在棲霞湖里還有既能鍛煉身體又能解暑消夏的槳板?，F(xiàn)在的小朋友都吃過(guò)豬肉，但不一定看過(guò)豬跑，營(yíng)地里專門(mén)保留了以前的豬圈，養(yǎng)了用于觀賞的大黑豬和小香豬，讓小朋友能看到行走的午餐肉和紅腸，還可乘專門(mén)的拖拉機(jī)去不遠(yuǎn)的農(nóng)場(chǎng)觀光采摘，所以營(yíng)地也叫森林兒童度假樂(lè)園。
營(yíng)地里有現(xiàn)成的帳篷，也可以自己帶去露營(yíng)的設(shè)備，在森林里建一方屬于放飛自己的天地。城里空調(diào)房里待久了的現(xiàn)代人，能在山水之間自由自在地享受新鮮空氣和養(yǎng)眼的森林，真是一大幸事和樂(lè)事。
我想在這山水間享受自由自在的美味——五果在田森林餐廳和SayHi森海西餐廳滿足了我的愿望。在森林里天幕下鋪有白色餐布的桌子上，各種美食到了我的碗里。
說(shuō)到漢堡你會(huì)想到什么，是城市或是美食。漢語(yǔ)的漢堡對(duì)應(yīng)英語(yǔ)是兩個(gè)詞“Hamburg”、“Hamburger”，前者是德國(guó)的第二大城市漢堡，后者是發(fā)源于漢堡經(jīng)美國(guó)人改良后夾牛肉、乳酪和生菜等的圓面包，也是風(fēng)靡全球的現(xiàn)代西式快餐中的主要食物。SayHi森海西餐廳菜單上有漢堡，是“262238漢堡”，這名字很特別，又讓人疑云滿腹吧。這串?dāng)?shù)字即不是接頭暗號(hào)也不是解鎖密碼，是這個(gè)漢堡所處的地理環(huán)境，棲樂(lè)谷露營(yíng)基地的年平均溫度是26°C，金佛山最高峰風(fēng)吹嶺的海拔是2238米，其實(shí)這名沒(méi)有反映出漢堡的美味。漢堡要好吃首先是面包的品質(zhì)，“262238漢堡”的面包香酥，還有芝麻的焦香；牛肉則是來(lái)自金佛山吃百草喝山泉自由散養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)黃牛，一整塊牛肉夾在面包中有炫耀奢侈的嫌疑，汁多不柴牛肉味十足；生菜、黃瓜等一應(yīng)俱全的蔬菜都是自家農(nóng)場(chǎng)的綠色出品；特別值得一提的是醬汁十分濃稠而味濃郁，完美還原了西式料理的精髓，必須為這個(gè)大廚點(diǎn)贊。
在地餐廳必須要有當(dāng)?shù)靥厣朗巢拍芡昝澜徊?。“簸箕小河米粉蒸冷泉魚(yú)”上桌艷驚四座，這道菜是廚具餐具一起來(lái)，打底的是小河米粉，上盛粉蒸南川冷泉魚(yú)，看一眼就讓人食指大動(dòng)，入口味美而層次豐富，粉蒸魚(yú)的軟糯，再加上一口小河米粉的彈牙，完全顛覆了對(duì)我酢菜的認(rèn)知，讓人一口魚(yú)一口粉地一直吃下去。
山水能寄情，美味撫慰暴熱下的身心，希望在山水間自由自在地一天又一天。
圖/文 田祥平
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